宁波咖啡店不完全集中在主流街区，还有这些独特发现
宁波的咖啡店主要集中在Shizi Street，Junzi Street，Xiaowen Street和Huayan Street。
实际上，我们之前已经在上面的街区仔细选择了咖啡店，所以这次我去了宁波，我没有在这些街道上呆太久，但是在街上走来走去，找到了一些咖啡店，这些咖啡店分布在主流咖啡街外。
/小街
我在大学学习了酒店和食品文化。坦率地说，这是整天处理餐馆，葡萄酒和咖啡的专业。毕业后，我在酒店工作了很短的时间。
因此，当我看咖啡时，我将保持餐饮行业中的劳动者的心态，这会自动过滤咖啡店时喝咖啡的精致性。
因此，在我这次找到的八家咖啡店中，将有一些商店完全没有拍照的属性。这是由新加坡所有者经营的Nanyang咖啡店，蔬菜市场上的咖啡摊，以及喜欢从世界各地著名咖啡店收集豆类的商店...
简而言之，这些咖啡店有自己的个性。即使您住在一个远离宁波的城市中，暂时无法来，您仍然可以听这些可爱的咖啡店老板和咖啡的故事。
01 Yizhijia
老式文学咖啡店
第80号前进街
10：00-22：00
一旦我到达宁波，我便立即去老杨的商店喝咖啡。我非常喜欢Yizhijia。尽管这是一家于2018年开业的商店，但它保留了七八年前的咖啡店的外观。
在来到Yizhi的家之前，我在互联网上看到有人说商店老板老挝人感觉有点老式和文学。这是真的。看看老杨的玻璃门，这里有一半的页面，有这样的句子：
在商店旁边的窗户前面，张贴了另一页纸，上面是俄罗斯诗人Tsvetaeva的“ To Rilke”。
当您将门打开时，您会闻到柔和的咖啡香气，这似乎是这家咖啡店的天然风。
我环顾了老杨的咖啡店。与宁波的“咖啡街”上的商店只有大约十平方米，老挝的商店占据了这座小建筑的整个楼层。商店中没有装饰风格。墙壁旁边的雕塑和绘画使我错误地认为我进入了艺术专业的教室，但这让我感到非常身临其境。
坐在窗户旁边的男客人是独自喝咖啡。爱德华·霍普（Edward Hope）有一幅名为“夜旅行者”的画。这幅画显示了一个男人在晚上独自在咖啡店里喝酒。现在，这个场景出现在我面前。
/“夜旅行者”
向前迈进，昏暗的灯光散布在酒吧上，这是老杨的手术台。
在老杨的咖啡店订购咖啡时，最好以自己喜欢的味道询问，而不是简单地说您喜欢中等还是轻烤。然后，他会从一排豆罐中找到适合您的味道的豆，并带有刷子的味道很好。
因为我喜欢果味的香气，所以我选择了晒干的杂种来手工拔出。除了果味香气外，我还会在研磨过程中闻到玫瑰的香气。
像许多精美的咖啡店一样，老挝阳Yang会在喝一杯水之前给您一杯水清除嘴。
老实说，我一直在舌头上不自信，即使我使用风味卡比较咖啡的味道，我仍然感到有些困惑。但是，当我判断一杯咖啡是否美味时，我有一种非常简单的方法，也就是说，豆子的苦味会影响味道，以及是否会有“腌菜”。如果“腌制腌制”的味道意味着不好，那就是我们在学校时告诉我们的。
这里酿造的咖啡与风味和苦味平衡。这个瓜尤在嘴里有新鲜的水果色调，所以我可以在不皱眉的情况下完成它。
尽管Yizhijia仅开放了四年，但老挝已经咖啡了很长时间了。这家商店拥有2015年手动式比赛的奖励证书，而豆类烘焙机已经与他在一起七年了。
我也知道这两个词摘自Xunzi的话。当您听到两个单词“ Xunzi”并看到他认真写书时，您会感到一种奇怪的感觉，一个老学者在tr上开设一家咖啡店。
实际上，他以前曾是设计师。由于他在设计行业的工作压力，而且头发处于危险之中，因此他选择自己开设一家咖啡店。他说他想放慢脚步。
您可以从他的咖啡店感觉到他对生活的态度。
“有时候，当客户太多时，我感到恐慌，因为我需要时间煮咖啡。”
“客人还要求我出售昂贵的豆子，但是一杯八十或九十的豆子太贵了，但我不能卖单数的生产豆……”
那天晚上，坐在酒吧里的客人是几个阿姨，他们在谈论宁波方言中的家庭事务和邻里琐事。像老子一样，文学青年也将加入对这群阿姨的讨论，但更常见的是，他只是在倾听时擦水壶，偶尔给他自己的想法，然后重新加油。
这种场景就像在金·尤钦（Jin Yucheng）的小说《花朵花》（Flower Flowers）中一样，充满生命。
02 ｜大约90°C
有多种肮脏
吉伊街60号
星期一至周五：7：30-18：30；
星期五至星期六：10：00-21：00
在谈论老杨非常“传统”的咖啡店之后，我发现了大约90年，它出售了各种Drity的风味，这是一家在Heyi Avenue附近的住宅区经营的咖啡店。
起初，我得知他是因为他的穆利安冷冻拿铁。穆里安（Mulian）冷冻是江苏（Jiangsu），郑安格（Zhejiang）和上海的常见夏季小吃，起源于宁波（Ningbo）。
实际上，宁波咖啡店都喜欢用宁波的当地特色菜制作咖啡。除了穆里安·果冻外，还有葡萄酒写的麸质米球。这种做法甚至影响了周围城市。宁波的罐子鸭酿酒咖啡可以在江苏，郑安格和上海的许多咖啡店中看到。
/photo @左右90咖啡馆
此外，最吸引我的是各种各样的肮脏和特殊音乐。
这家商店的所有者必须擅长烹饪，因为当他的家人喝咖啡时，他们会在工作日将各种小吃和甜点的风味复制成咖啡，这是非常和谐的。
/photo @左右90咖啡馆
例如，这杯开心果花圈脏了，将开心果牛奶盖倒入嘴里，然后感觉就像偶然地敲过罐装巧克力。
因为在制作咖啡时，店员会在杯子上放一层好时的巧克力酱，然后用开心果撒上碎屑。牛奶巧克力的气味和开心果的香气与牛奶盖子融合在一起。
尽管Dirty不得不在Big Gulp中完成它，但当我对上层的口味感到惊讶并迅速打开备忘录以开始记录其口味时，我立即停了下来。
除了巧克力和坚果的香气外，饮用时，这杯肮脏的味道还将具有咸味，因为牛奶盖上覆盖着盐。
在饮料结束时，咸味将与杯子中剩下的开心果切碎的开心果混合在一起。喝咖啡的时候，我似乎还吃了开心果。
啊，这是真正的复合风味。就像你嘴里的聚会。您刚刚唱歌，我们在舞台上。
在看完菜单上的其他咖啡后，您可以从老板们进行了很多思考的食谱中看到。下次我来宁波时，我一定会再次来这家商店。
哦，顺便说一句，当我去90左右时，我看到了一排长的鸡蛋店。当地的朋友可以告诉我这个鸡蛋蛋糕是否美味吗？
03 cafe de Piano
从世界各地的咖啡店收集豆子
北江道路284号
12：00-18：00
Cafe de Piano是一家特别有趣的商店。
当许多人介绍这家商店时，他们会说这家商店的所有者是一位钢琴老师，并且在商店里有一把钢琴，所以这是一家非常浪漫的咖啡店，他们完全忘记了这家咖啡店的所有者魏先生。
魏先生喜欢咖啡。为了从各种著名的咖啡店收集咖啡豆，他在国内外各处旅行。
您可以在宁波的这家商店的宁波中看到咖啡师烤的豆子。
/各种著名咖啡店的所有者的签名
在他的商店里，有一张巨大的咖啡地图。老板和他的妻子告诉我，他们喜欢在流行病之前在国内外的各个城市喝咖啡。
老板魏先生说，他是咖啡界的小学生，并像追逐星星一样崇拜世界上所有的咖啡大师。
在钢琴咖啡馆，我点了一杯普通的牛奶咖啡。咖啡中有一种非常明显的烧焦香气，它留在嘴里，阻塞了咖啡因的苦味。
除了煮咖啡外，老板还喜欢做甜点。他曾经在上海的一家法国甜点店担任学徒一段时间。不幸的是，Fatian在宁波中不是很接受。老板试图在商店里宣传几个菲尼亚人，但由于成本原因而放弃了。
在谈论宁波咖啡店时，他问我是否发现朱齐街和史齐街的咖啡店很小？那是因为宁波的咖啡市场太大了。在旧城区更换咖啡店后，他们实际上开设了带有旧面孔的新商店。由于竞争的压力，他们开始改变大型商店。
老板告诉我，新城市将开设一家新商店，这是宁波咖啡店的新土地，然后法国糖果将再次在新店出售。
04 ｜ Zlabcafe
宁波老特别咖啡店
狮子街155号
8：30-20：30
Zlab是宁波非常受欢迎的咖啡品牌。据说，每当他的房屋更改地址和重新开放时，都会随后发生很多熟人。
当我来他家喝咖啡时，重点是特殊调整。
与90年代左右不同，他的家的特色是他喜欢在咖啡中添加“烟熏”风味。例如，咖啡朋友推荐的“苹果派”和“野生森林”将首先烤苹果片或菠萝片，用吐痰的枪给予他们烤味。
我点了“野生森林”，其名称与它的风味非常一致。
顶层的菠萝切片将在加热后短时间内发出浓烈的烟熏气味。顶部还有一个迷迭香。当迷迭香与烤食物配对时，它会产生松树的气味。我认为这正在模拟林木的感觉。
进一步喝，您将获得菠萝的甜味。如果您想使用拟人化技术来描述其口味，我认为您应该是一个柔和的人，但您喜欢骑摩托车和吸烟雪茄。
这种味道是一个矛盾的收藏，但它使人们感到有趣，并希望找出这杯咖啡的味道。
当我喝咖啡时，老板正在与商店的工作人员一起从事新产品，他们想使用Baileys和Caramel制造适合冬季的新产品。
他们一起分享了彼此对新产品的看法，就像朋友一样自由地说话，并在宁波中放松。
05 ｜我一天有三个省
丹宁（Daning）建立了一个摊位并卖掉了它，终于有自己的商店
彩虹广场城市印象
10：30-19：00
我关注了我日常生活的三个省，因为咖啡店的所有者丹宁使用ID“丹宁，他们很难开业”，并在社交平台上发布了建立摊位和进行手工打击的日常生活。
/ Daning的移动咖啡摊位图片@Daning，这很难开业
毕竟，这是一家刚开始的小商店。她真诚地告诉我，商店里的咖啡豆不是自己烘烤的，所以菜单上的手工插头说：您可以喝任何饮料的东西，喝手工饮用就像打开盲盒一样。
除了手工打击外，商店中的古怪和特殊风格也非常有趣，例如“肮脏的可可”，据说对于许多顾客来说，这很愉快，“肮脏的ahuatian”具有可爱的形状。
/照片@Daning，很难开设商店
但是，这家咖啡店实际上有另一面，那就是它喜欢使用各种酒精饮料，并且被顾客嘲笑为穿着咖啡店外套的小酒吧。
丹宁经常使用威士忌，这可以使威士忌冰美和威士忌短笛。
但是她最近的兴趣是制作葡萄柚米酒。
用这种米酒制成的咖啡既没有米酒的味道也没有咖啡的气味，但它含有精酿啤酒的气味。淡淡的葡萄柚皮会从葡萄酒的香气中散发出来，这很新鲜。丹宁说，这种酒仍在发酵，一段时间后的味道会更好。
至于为什么我称自己为“丹宁（Daning），很难开店”，我问的不是太多。我只知道墙上有一个大洞，她只是用报纸粘贴了。
她告诉我，她曾经在医院的病理学系工作，但是她有足够的这种毅力生活。在她周围的同事们的眼中，她坚决将自行车推在路边，开始卖咖啡，并说当时的客人是“远方的朋友”，使她“快乐”。
最终，在今年年初，丹宁开设了自己的小咖啡店，并依靠稳定的生产和创意特殊风格，在Huayan Street上赢得了许多咖啡店的粉丝。
当我要离开时，她问我，您的访问会真实地告诉我每个咖啡店的样子吗？我说这是可以肯定的，我们不告诉谎言。她说这是最好的，因为我商店的最大特征是真诚。
06 ｜南洋手刷研讨会
新加坡老板开业的商店
Huayan街6号
10：00-18：00
每天步行三次之后，我走了大约一千米，我将是Nanyang手刷车间。
当您经过商店时，您会看到新加坡梅里昂的标志性景点。据说这家Nanyang咖啡店的所有者来自新加坡。
该商店的功能是一种称为“ Kopi”的手工咖啡。
尽管它被称为“手部”，但所使用的材料和餐具与我们通常所说的“手部”不同。最大的区别是Nanyang Coffee主要使用Robusta Bean。
罗布斯塔豆的苦味非常浓烈，因此，将烤豆，糖和黄油时，使咖啡豆具有焦糖味，以掩盖其苦味。
用这种豆制作咖啡时，加入冷凝的牛奶和蒸发的牛奶，然后在特殊的茶壶中一起烹饪。经过这一系列的操作，Nanyang Coffee基本上的味道类似于牛奶茶，这非常可口并且具有光滑的味道。如果您不喜欢炼乳，只需加糖，就可以将其更改为“ Caowu”。
除了奶茶和咖啡外，商店还出售一些南南风格的小吃和主要餐点。我看到商店里的几个顾客有一些bak koh teh，应该味道很好。
07年在市场上老化
在蔬菜市场开业的咖啡店
世纪东方广场1
星期一至周五：8：30-17：30;
星期六至周日：10：00-17：30
我们介绍了Ningbo Coffee 1.0中的年龄品牌。他们后来在宁波开设了一家新商店，该商店在“ ALA良好的蔬菜市场”中开业。
当我第一次在蔬菜市场上开放咖啡店时，我认为这是苏州“ Shuangta”蔬菜市场的运营模型，它是将原始的旧蔬菜市场改造成精美的食品中心，然后在里面开设一家精致的咖啡店。结果，到达阿拉蔬菜市场后，我发现这是购买鸡肉，鱼类和蔬菜的真正蔬菜市场。
老年门是一个大型白板，可以说是整合到整个蔬菜市场中的。
新店首次开业时，为这家蔬菜和咖啡店提供了专门推出的Coriander American和Carrot American Styles，但古老的说法是，它将在冬季开始后将其从货架上取出。
/照片@yuerwing
幸运的是，还有一个有限的蔬菜市场 - Quicksand American（尽管与蔬菜市场无关）。 Quicksand American是今年流行的夏季咖啡，我不知道为什么在冬季没有将其从货架上删除。
制作Quicksand American风格实际上非常简单，它是将这三件事（例如浓缩，冰和水）结合在一起。被殴打后的咖啡液会产生气泡，倒入时，会有一种“快速”质地，这会使普通的美国风格变得浓密。
而且，别忘了，这是一个蔬菜市场，您可以自己制作DIY花式音乐。咖啡店旁边有一家寒冷的商店。买一块穆利安果冻并将其放入咖啡中不是正确的吗？
哦，顺便说一句，当您来到这个老年时，您必须参观蔬菜市场的食物摊。在Ala炸鸡门的前面，总是有一些人在排队，还有一个隐藏在食品街上的“油切成薄片的辣面条”。刚从锅里的热大蒜油很香。
顺便说一句，近年来，这种中国饮食和咖啡的碰撞一直是一种非常受欢迎的生活方式。
08 ｜朗多咖啡馆
据说宁波中有最完整的单豆列表
第138号霍德街
星期一至周五：10：30-19：00；
星期六至周日：11：00-20：30
在我离开宁波之前，我去过的最后一家商店是Roundo。在我去那里之前，我只知道他们的家人说他们在宁波中拥有最完整的单产豆列表。之后，丹宁碰巧与我谈论了这家商店。她告诉我，圆形人物的咖啡师也是一场抢手比赛的拥护者。
Rondo的风格与这次在宁波发现的其他咖啡店不同。它很精致，需要一些咖啡品尝阈值。
进入门后，您可以看到密集的“豆名单”。 38-yuan Guixia是这家商店中的基本型号，每个型号的风味在Bean名称背后都标有。
在墙上，经理在各种比赛和咖啡豆袋中赢得了奖项，并具有出色的视觉影响。
该商店的名字叫Ryuqu。除了经理的姓名Song Quxuan外，也许是因为所有者本人，就像Cafe de Piano的所有者一样，在经营咖啡店时也是一名钢琴老师。
我发现，宁波当地咖啡店的经理总是有多种身份，每个人都是斜坡青年。
这次，我用手工拔出的豆子订购了它。在老挝的商店订购豆子时，您需要说自己喜欢不同的口味。 Rondo的咖啡师将首先问您是否需要更明显的味道咖啡豆，然后根据这一点开始选择豆类。
因此，我得到了一杯称为“尺寸爪”的豆子，这些豆是与红色波旁威士忌和锡拾音器杂交的豆子。干粉状态中的“分隔线”将有一些石果的气味。为了进一步描述，当您将桃子切成两半并靠近坑时，这是您闻起来的气味。
该商店还将为您提供一杯沸腾的水，以首先冲洗嘴。此外，您还将给您一个额外的小饼干。来自比利时的莲花饼干通常与咖啡配对，被认为是一种简单但经典的下午茶。
当咖啡只是在嘴里时，感觉就像是红色的水果，然后您会闻到红酒和蜂蜜的气味，它会散发出来，就好像它被一层推开一样。最后的押韵是玫瑰花瓣的气味。这些生动的气味旋风在一起，非常分层。
描述豆类风味的“咖啡豆身份证”还将伴随着描述豆的起源和处理方法的“咖啡豆ID卡”。因此，在这家商店里喝咖啡也可以为自己提供补充咖啡豆的知识。
在Ningbo Tan咖啡店，似乎总是处于未完成的状态。这次，我很抱歉，我没有喝老挝和CBC宁波分区冠军咖啡店推荐的Shiyi咖啡。
说到这，我真的经常去宁波的咖啡店。也许有一段时间，我会去宁博再次喝咖啡。
- 宁波咖啡店 -
是的，家
约90°C
Cafe de Piano
Zlabcafe
我每天有三个省
Nanyang手击车研讨会
在市场上老化
Rondo Cafe
